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揚げて放置され時間が立ちグチョグチョになった天ぷらでもサクサクにできる裏技

天ぷら サクサク アルコール マヨネーズ

 

 揚げて放置され時間が立ちグチョグチョになった天ぷらでもサクサクにできる裏技は、水洗いして揚げ直す。

 

天ぷらの衣がグチョグチョになるのは、食材の水分が衣にうつるから。

 

鳥ムネ肉のパサパサ感を無くし、しっとりの鍵は砂糖にあり! 砂糖を揉み込むことにより、お肉が柔らかくなります。鶏肉にも豚肉にも牛肉にも可能。